2014年7月23日 星期三

【台灣演義】湘菜泰斗 彭長貴

【台灣演義】湘菜泰斗 彭長貴  播出日期:2014.7.20

台灣湘菜的開山祖  彭長貴
 自創「左宗棠雞」揚名國際 更影響美國速食!
總統、名人都是座上賓!
 從地方美食 國宴佳餚 到世界名菜
 看 彭長貴的湘菜傳奇
2014.07.20【台灣演義】湘菜泰斗 彭長貴

湘菜是所有具有鮮明湖南地方特點菜肴的統稱。湘菜以辣味豐富而適當,製作嚴謹,突出菜肴本味而著名。湘菜也是八大菜系之一,而湘菜也因此而在外國尤其是美國被視為中國菜的代表。

延伸閱讀:維基百科【湘菜

彭長貴(Peng Chang-gui)(1919-),湖南人,師事譚廚名家曹藎臣。現居台灣,湘菜名廚。他是彭園湘菜餐廳的創辦人兼董事長。妻子為周淑純、女兒為彭國立、兒子為彭崇立、彭鐵誠,徒孫為莊福基、繆再生等人。

延伸閱讀:維基百科彭長貴

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